¿Quién es la Maison Dandieu?
Maison Dandieu, empresa avícola familiar con más de 60 años de experiencia, es portadora de una tradición francesa única y ha construido su reputación sobre la base de la calidad, la autenticidad y las prácticas agrícolas sostenibles. Dirigida ahora por su tercera generación, la empresa demuestra cómo unos valores coherentes y el compromiso con la excelencia pueden impulsar el crecimiento a largo plazo y la confianza de los consumidores.
"Foodclean es la única empresa del mercado que ha desarrollado un sistema centralizado de tan alta calidad. Antes de invertir en Foodclean, hicimos nuestros cálculos, descubrimos que ganábamos mucho más con Chemflow de Foodclean que con cualquier otra alternativa. Tuvimos un intercambio muy productivo con sus expertos en ventas, están aquí para respondernos con rapidez y precisión a todos nuestros problemas. La decisión se tomó rápida y fácilmente".
M. Gabriel Frere - Maison Dandieu
Tras recibir el equipo, M. Frere pudo enseñar fácilmente a su equipo a utilizar el sistema centralizado Foodclean Chemflow gracias a la ayuda de nuestro ingeniero local, Fabien.
"Fabien fue muy proactivo y siempre está disponible para responder a mis preguntas y visitar in situ cuando es necesario".
El reto al que se enfrentaban
Entrevistamos a Gabriel Frere para conocer los retos a los que se enfrentaba su equipo con el sistema centralizado existente. En Maison Dandieu, la necesidad de actualizar el sistema era crítica: la falta de fiabilidad de los datos y el uso excesivo de productos químicos durante la limpieza eran los principales problemas. Una dosificación imprecisa impedía al equipo verificar sistemáticamente la limpieza de sus procesos. La solución estaba clara: se necesitaba un sistema centralizado más preciso y fiable.
Mientras exploraba las innovaciones de la industria en el evento anual de la CFIA en Rennes, M. Gabriel Frere visitó el stand de Foodclean y consultó con nuestros expertos. En pocos meses, le entregamos un sistema centralizado Chemflow, personalizado específicamente para satisfacer las necesidades operativas de la fábrica.
¿Qué resultados tangibles ha podido comprobar tras su inversión en Foodclean?
"En sólo dos meses, hemos sido capaces de reducir el uso de productos químicos en un 35-40 lo cual es increíble. No sólo ganamos en consumo, sino también en precisión; el sistema que nos proporcionó Foodclean mostraba exactamente en su interfaz los productos químicos que estábamos utilizando en nuestros IBC. Dejamos de perder el tiempo comprobándolos de vez en cuando para asegurarnos de que no se nos habían acabado, pero lo más importante es que limpiábamos mucho mejor. El sistema Chemflow ha demostrado resultados de limpieza más sólidos tras las pruebas con hisopos con una cantidad menor de desinfectante utilizado, y eso realmente nos sorprendió".
"De cara al futuro, el 98% de nuestras necesidades en equipos de limpieza nos las proporcionará Foodclean, eso seguro". añadió M. Frere cuando se le preguntó por su experiencia.
M.Frere también ha destacado que han notado una reducción significativa del tiempo dedicado a la limpieza. Cada operario ahorra ahora 10 minutos al día, y con un equipo de seis operarios de higiene, esto equivale a una hora diaria ahorrada en toda la fábrica , lo que se traduce en un mayor tiempo de actividad de la producción y, a largo plazo, en mayores ingresos. Desde entonces, el sistema Chemflow ha demostrado ser algo más que una solución centralizada estándar: es una inversión a largo plazo que garantiza una supervisión precisa, eleva los niveles de higiene y aporta beneficios operativos cuantificables a Maison Dandieu.
Cuando se le pidió que resumiera su experiencia en una frase, M. Frere la describió como "sencilla y eficaz".Tras este éxito, nuestro equipo de ventas ya está trabajando con él en nuevos proyectos para mejorar las prácticas de higiene y mantener las normas más estrictas en la industria alimentaria.
