Los cuatro componentes del Círculo de Pecadores
Mecánica: Se refiere a la agitación que se puede aplicar a la suciedad para desalojarla: lavado a chorro, cepillado y/o fregado. Esto puede lograrse en sistemas cerrados (es decir, limpieza in situ (CIP)) mediante el uso de bolas de pulverización que producen chorros de solución química de limpieza o en la limpieza de planta abierta (OPC) mediante, por ejemplo, cepillado o fregado. Cuanto mayor sea la agitación mecánica que se pueda aplicar, más suciedad se podrá eliminar.
La hora: Cuanto más tiempo permita que el producto químico de limpieza permanezca en contacto con la suciedad, más acción química conseguirá y mejor será el resultado de la limpieza. Pero el tiempo es oro y siempre es imperativo limpiar lo antes posible. ¿Cómo puede aumentar de forma sencilla y eficaz el tiempo de contacto de su producto químico de limpieza? Siga leyendo y se lo explicaremos todo.
Temperatura: En algunos casos, la temperatura puede acelerar la limpieza y eliminar suciedades como la grasa al ablandarlas y facilitar su emulsión y eliminación. Por otro lado, una temperatura demasiado alta puede dificultar la eliminación de la suciedad; las proteínas son un ejemplo. Al igual que ocurre con la proteína común de la clara de huevo (albúmina), una temperatura demasiado alta puede solidificar este tipo de suciedad y dificultar su eliminación. Además, una temperatura demasiado alta puede dañar los ingredientes de un producto de limpieza y reducir su eficacia; un ejemplo de ello es el hipoclorito (es decir, el cloro, "hypo"), ya que aplicar productos clorados a una temperatura demasiado alta reduce su efecto limpiador.
Química: Los productos químicos del detergente están ahí para eliminar la suciedad y para cada tipo de suciedad o problema de limpieza habrá un producto de limpieza adecuado. La clave está en utilizar el producto químico adecuado en la dosis de concentración óptima.
Cómo se interrelacionan los cuatro componentes del Círculo de Pecadores
El principio en el que se basa el Círculo del Pecador es que si, por ejemplo, reduce un componente, tendrá que aumentar otro, o todos los restantes, para mantener la eficacia de la limpieza. Por ejemplo, si reduce la agitación mecánica, tendrá que aumentar el tiempo de limpieza. Alternativamente, si encuentra la forma de aumentar uno o más componentes, podrá reducir los demás. Si se hace correctamente, se puede ahorrar esfuerzo y reducir el coste de la limpieza.
Lo que el Círculo del Pecador nos enseña esencialmente es que si quieres disminuir o aumentar uno de los componentes tendrás que hacer el correspondiente aumento o disminución de uno, o de todos, los demás para compensar el cambio.
Pero tenga cuidado: a menudo la gente intenta simplemente aumentar la concentración del producto químico utilizado con la esperanza de que esto aumente el efecto de limpieza o les ahorre tener que raspar y fregar; sin embargo, utilizar el producto químico a una concentración superior a la recomendada puede provocar daños o incluso puede ser un problema de salud y seguridad para su personal de limpieza. A menudo hemos visto a personas que utilizan productos químicos sin diluir para eliminar suciedad difícil. Se trata de una práctica peligrosa y no es la forma en que la mayoría de los productos de limpieza se diseñaron para utilizarse con seguridad.
En el pasado, muchos proveedores han fabricado productos de limpieza formulados para ser aplicados en forma de espuma, lo que ayuda a que el producto se "adhiera" y, por tanto, mejore algo el tiempo de contacto (e indirectamente mejora la química, ya que los ingredientes tienen un efecto químico más duradero). Sin embargo, las espumas no siempre son suficientes: el tiempo de contacto no siempre es suficiente, ya que las espumas pueden estar bastante húmedas y simplemente "resbalar" de la superficie al cabo de unos minutos.
Cómo FoodClean utiliza el Círculo de Pecadores para desarrollar potentes productos de limpieza
En FoodClean hemos desarrollado productos de limpieza que explotan de forma segura los componentes interrelacionados del Círculo del Pecador para potenciar y elevar su limpieza al máximo nivel.
En FoodClean hemos desarrollado una gama de productos de limpieza patentados que denominamos nuestra gama Film. Están disponibles como cáusticos, cáusticos clorados y ácidos y pueden utilizarse en aplicaciones de limpieza CIP y de planta abierta.
El concepto de nuestros productos en película es que el producto sin diluir, tal como se suministra, es relativamente "fino" en términos de viscosidad. Por lo tanto, puede bombearse fácilmente desde el envase o extraerse del bidón mediante "pick ups". Es aquí donde empieza la química inteligente. De hecho, nuestros productos se espesan cuando se diluyen en agua.
Espesamiento por dilución: a diferencia de la mayoría de los materiales que encontramos normalmente en la vida, nuestros productos Film han sido diseñados para espesarse cuando se diluyen. El resultado es que cuando se aplican mediante un espumador u otro tipo de boquilla de pulverización, el producto que sale de la boquilla, al aplicarse sobre una superficie a limpiar, se vuelve espeso y similar a un gel. Este gel es capaz de adherirse a la superficie durante largos periodos de tiempo para ofrecer un tiempo de contacto inmejorable: se pueden conseguir unos 40 minutos. A diferencia de las espumas estándar, que tienden a escurrirse por su propio peso en pocos minutos, nuestros productos Film pueden ofrecer tiempos de contacto increíbles.
Es importante tener en cuenta que nuestros productos Film no son como otros productos en gel que se pueden comprar, que se gelifican tal como se suministran (como soluciones espesas difíciles de pulverizar); nuestros productos Film se suministran como líquidos fáciles de bombear que sólo se espesan cuando es necesario: cuando se aplican a la superficie que se va a limpiar.
¿Cómo aprovechan nuestros productos Film el círculo de Sinner? Al aumentar el tiempo que el producto está activo en la superficie, también aumenta el efecto químico, lo que significa que puede reducir el esfuerzo mecánico que debe realizar y también la temperatura que debe utilizar, lo que puede suponer un importante ahorro de energía y costes para su empresa. Como el mayor tiempo de contacto aumenta el efecto químico, también tiene la opción de reducir la cantidad de producto químico que utiliza, lo que también le ayuda a ahorrar en su presupuesto para productos químicos.Hable hoy mismo con nuestros especialistas en higiene sobre cómo los innovadores productos FoodClean pueden marcar la diferencia en la higiene de su fábrica y cómo nuestra Revolución Clean Factory conecta Química, Equipos (sistemas de ingeniería de higiene), Proteger (ropa de trabajo de seguridad) y Academia (formación en nuestro Centro de Experiencia FoodClean), todo bajo un mismo techo.
