El martes 24 de junio, líderes del sector, innovadores y profesionales de la seguridad alimentaria se reunieron en la Universidad de Lincoln para asistir al esperado regreso de la Conferencia sobre Innovación en Seguridad Alimentaria. En su tercera edición, el evento volvió a ofrecer una poderosa combinación de colaboración, debates con visión de futuro y conocimientos prácticos para hacer frente a los retos de la seguridad alimentaria.

Chris Boardman, Director de Planta de Humdinger Foods, compartió recientemente una convincente historia de transformación en la Conferencia de FSI. Basándose en su experiencia de trabajo con New England Seafood, Chris ofreció una visión honesta y detallada de cómo el replanteamiento de las operaciones de higiene condujo a mejoras sustanciales en la eficiencia, la sostenibilidad y el compromiso de los empleados.

¿Sabía que la industria alimentaria es el tercer consumidor industrial de agua, tanto en Francia como en el Reino Unido, y que hasta el 70% de esa agua se destina exclusivamente a procesos de limpieza?

En la Conferencia de FSI, Serkan Atlas, Director de Excelencia Operativa para EMEA de OFI (Olam Food Ingredients), pronunció una conferencia convincente y práctica titulada "Excelencia operativa: Donde las normas se unen a la ejecución para eliminar el riesgo de reprocesamiento y retirada". Basándose en su experiencia real en operaciones globales, Serkan llevó a la audiencia en un viaje de 15 minutos al verdadero significado de la excelencia operativa (OpEx), no como una lista de las mejores prácticas, sino como una cultura, una mentalidad y, lo más importante, la ejecución.

En la industria alimentaria, la limpieza no es el primer tema que se debate en las salas de juntas. El tiempo de producción, el aumento de la eficiencia y la rentabilidad suelen acaparar la atención, mientras que la limpieza se archiva silenciosamente bajo el epígrafe de costes operativos.

En la Conferencia sobre Innovación en Seguridad Alimentaria (FSI) de este año, el equipo de Food Safety Excellence se enorgullece de haber contribuido a establecer el tono de uno de los debates más críticos que configuran el futuro de la industria alimentaria mundial: la creciente alineación entre la seguridad alimentaria y la reducción de residuos.

En la reciente Conferencia de la FSI, Declan Ferguson, Director Comercial de Finnebrogue, realizó una convincente presentación que no se centró en la seguridad alimentaria ni en los procesos de producción, sino en algo mucho más fundamental: las personas y la cultura. Su mensaje era sencillo pero contundente: Las personas son el activo más importante de cualquier empresa alimentaria, y cultivar la cultura adecuada es esencial para el crecimiento y el éxito a largo plazo.

Los limpiadores de espuma tradicionales pueden parecer eficaces, pero aportan una cantidad mínima de productos químicos a la superficie y conllevan un alto nivel de desperdicio y esfuerzo. Descubra cómo los detergentes basados en película de Foodclean proporcionan una cobertura superior, tiempos de permanencia más largos y un aclarado más fácil. Vea nuestro último vídeo y descubra el futuro de la higiene alimentaria en acción.

La Conferencia de Innovación en Seguridad Alimentaria vuelve para 2025, reuniendo a profesionales de la industria alimentaria, expertos en higiene y fabricantes para compartir ideas, abordar retos y mostrar las últimas innovaciones en seguridad alimentaria y tecnología de limpieza. Obtenga un avance de lo que puede esperar y por qué este evento es una cita obligada para cualquier persona del sector.

Los equipos y sistemas de limpieza que ahorran trabajo pueden mejorar significativamente el rendimiento higiénico y la productividad en toda la fábrica. En este artículo analizamos cómo la reducción del esfuerzo manual, la estandarización de los métodos de limpieza y la inversión en herramientas ergonómicas y eficientes pueden ayudar a su equipo a limpiar mejor, más rápido y de forma más segura, favoreciendo la eficiencia de toda la fábrica.

La eficiencia no se limita a la línea de producción: sus sistemas de higiene también desempeñan un papel fundamental. Este artículo explora cómo las soluciones de limpieza más inteligentes y sostenibles de FoodClean pueden ayudarle a lograr la eficiencia de toda la fábrica, desde la reducción del consumo de agua y productos químicos hasta cambios más rápidos y una mayor seguridad.

La contaminación cruzada es una de las mayores amenazas para la seguridad alimentaria en los entornos de fabricación. Desde la manipulación de los equipos hasta la separación por zonas y los procesos de limpieza eficaces, este artículo describe los pasos clave que puede dar su equipo de higiene para minimizar los riesgos y cumplir las normas del sector.